出雲地方の旬の食材

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出雲地方の旬の食材

ここでは出雲地方の旬の食材を紹介している。出雲地方の秋冬の食材は、仁多米、雲南の焼きサバ、大根島の高麗人参、穴道湖大和しじみ、小伊津のアマダイ(コビリ)、十六島のり、出雲そばである。畑でとれる農作物から、海の幸、そして有名な出雲そばである。有名なものから、これまで知らなかった名物までいろいろなものがあるが、どれも現地をゆっくり旅しながら、出雲の秋風を感じながら頂きたいものばかりである。